Nos Créations Artisanales
Du fournil à votre table — pains, viennoiseries, pâtisseries et spécialités créoles façonnées chaque jour avec passion par notre équipe de boulangers-pâtissiers.
Boulangerie Artisanale
Nos pains sont pétris et façonnés à la main chaque matin avant l'aube. Nous travaillons avec des farines sélectionnées pour obtenir des mies alvéolées, des croûtes dorées et des saveurs authentiques. La tradition boulangère créole se retrouve dans notre pain canot et notre pain natté, indispensables à la table guadeloupéenne.
Baguette Tradition
Pâte fermentée longue durée, croûte fine et croustillante, mie légèrement alvéolée.
Pain Natté Créole
Tresse briochée légèrement sucrée, symbole de la boulangerie antillaise.
Pain Canot
Pain de mie rond à la texture moelleuse, idéal pour les sandwichs et le petit-déjeuner.
Pain Brioché au Beurre
Enrichi en beurre et œufs, golide en bouche, à savourer nature ou légèrement toasté.
Pain Complet
Farine complète et graines, riche en fibres, pour une alimentation équilibrée.
Pain aux Céréales
Mélange de graines (tournesol, sésame, lin) pour une texture et un goût rustiques.
Viennoiseries du Matin
Feuilletées, dorées, généreuses — nos viennoiseries sont prêtes dès l'ouverture pour accompagner votre café du matin. Chaque croissant est laminé à la main avec du beurre de qualité supérieure, pour un feuilletage régulier et un goût incomparable.
Croissant Pur Beurre
Feuilletage lamellé, 27 couches de beurre, couleur ambrée parfaite.
Pain au Chocolat
Deux bâtons de chocolat noir enchâssés dans une pâte feuilletée beurrée.
Chausson aux Pommes
Compotée de pommes maison dans une pâte feuilletée légèrement dorée.
Pain aux Raisins
Spirale de pâte briochée garnie de crème pâtissière et raisins secs blonds.
Pâtisseries & Douceurs
De l'éclair classique au flan créole parfumé à la vanille de Madagascar, notre gamme de pâtisseries fait la part belle aux saveurs des Antilles tout en honorant la grande tradition française.
Flan Pâtissier Créole
Fond sablé, crème pâtissière à la vanille Bourbon, légèrement dorée au four.
Éclair Café
Pâte à choux dorée, crème légère au café, glaçage fondant.
Tarte aux Fruits Tropicaux
Fond sablé breton, crème d'amandes, fruits locaux de saison (mangue, corossol, ananas).
Paris-Brest Coco
Variation tropicale du classique : crème pralinée à la noix de coco torréfiée.
Millefeuille Vanille
Feuilletage croustillant, crème mousseline légère, glaçage fondant au nappage.
Gâteau Basque Ananas
Adaptation antillaise : crème d'amandes et confiture d'ananas Victoria maison.
Votre gâteau sur mesure, créé par notre pâtissier
Mariage, baptême créole, communion, anniversaire, retraite — notre pâtissier réalise des pièces montées et des gâteaux de fête entièrement personnalisés selon vos goûts et votre thème.
Choisissez vos saveurs (chocolat, vanille, fruits tropicaux, rhum-raisin, coco…), votre décoration et votre nombre de parts. Nous prenons en charge tout le reste.
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Saveurs, décoration, taille — nous adaptons tout à vos envies.
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